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如果您在苹果手机上购买了项目并希望取消，可以参考以下步骤。
1、在苹果手机中找到“设置”图标，点击进入主界面。
2、进入“个人中心”，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3、点击最上方的“Apple ID”，并选择弹出的选项框中的“查看Apple ID”，此时可能需要输入自己的账号密码。
4、在账号信息页面，找到购买的项目列表，点击需要取消的项目，如果是最近购买的项目显示待处理状态，可以直接点击取消，如果是购买有一段时间的项目，需要联系客服进行取消操作。
5、如果项目已经处理完毕并扣款，可能需要联系苹果客服进行退款操作，可以通过手机或电脑端联系客服，说明情况并提供相关订单信息，一般情况下，如果项目存在未使用或未下载的情况，客服会协助进行退款操作，但部分项目可能不支持退款，具体以客服的答复为准。
操作可能会因系统更新或版本不同而有所差异，如有任何疑问或遇到困难，建议直接联系苹果官方客服以获得帮助，在进行任何操作前，请确保了解相关的退款政策和服务条款。